Medvehagyma

gasztrotúra

„Mindennek megvan az elrendelt ideje.”
(Prédikátorok könyve, 3.fejezet)

Iskolánk 13-os diákjai farsangi jutalmaként kapott szabadnapján még a ballagás és szakmai érettségi vizsgák előtt, egy utolsó gasztrotúrán vett részt.

„Reggel elindultunk medvehagymát szedni Gerecsére. Ezután természet kincseit felhasználva közösen az infósokkal készítettünk egészséges party ételeket.

Alapanyagaink többsége Zsámbéki-medence termelőitől került az asztalra.

Előételként Medvehagymás vegan „tojáskrémet”, Céklás és Indiai lencsekrémet, Tökmagkrémet ettünk, friss Jenői kovászos kenyérrel, házi lucerna- és retekcsírával és zöldséghasábokkal. Főételként Medvehagymás feketerizs-saláta és Medvehagymás burgonya nudli került az asztalra. Záró fogásként szebbnél-szebb Lúdláb pohárkrém és Epres-kókuszos chiapuding alkotások születtek saját készítésű mandulatejből. Kávéinkat házi „máktejjel” ittuk.

A böjt jegyében minden húsmentes volt. Az osztály érintettsége révén minden glutén-, tej-és cukormentesen készült.

A természet szépségeivel megtapasztalhattuk, hogy a medvehagyma gyógyhatása mellett, a szezonális, helyben termő alapanyagok mennyire élvezetesek, változatosak és táplálóak tudnak lenni úgy is, hogy vegan konyhát színesítik.”

Korsós Gabriella